CURS D’ESPECIALITZACIÓ EN Sommelier El creixent interès pel món i la cultura del vi, i de les begudes en general, planteja el repte de comptar amb professionals capacitats per a servir, desenvolupar i gestionar aquest àmbit en les diferents empreses i establiments de l’hostaleria. L’objectiu del curs és formar professionals en la cultura, el servei i la gestió del vi i d’altres begudes en la restauració. ACCÉS Titulats en Hostaleria o Restauració | Professionals de l’Hostaleria PROGRAMA Introducció general a les begudes | Anàlisi Sensorial | Viticultura i Enologia | Geografia vitivinícola nacional i internacional | Entorn legal | Gestió de celler | Tecnologia de servei | Sessions d’intensificació (visites, seminaris, conferències,...)     DURADA, HORARI I TITULACIÓ 200 hores, d’octubre a maig, compatible amb l’activitat professional. Al finalitzar el programa es podrà realitzar opcionalment un stage pràctic en un restaurant gastronòmic, un establiment especialitzat en begudes, etc. Diploma de l’Escola Superior d’Hostaleria i Turisme Sant Ignasi METODOLOGIA Sessions presencials i aprenentatge no presencial. Les sessions teòriques es combinen amb l’experiència pràctica. Les trobades amb el sector, les visites tècniques, els seminaris i les conferències complementen el curs acadèmic.

[Versió imprimible] ESHTSI - Escola Superior d'hostaleria i Turisme Sant Ignasi, 2010